旬の野菜をおいしく食べたい、周南市の料理教室に行ってきました。

山口県周南市エステサロンスリーグランツがお届けする美肌ブログ。

旬の野菜をおいしく食べたい!食からもアンチエイジング

皆さんはお住いの地域の、特産品、旬の野菜をご存知ですか?

自分の住んでいる地域の特産品を知っていても、どの料理方法で素材の味を存分に生かせるのか・・・

それを知りたくて「地元のお母さんが料理教室の先生!」の料理教室に行ってきました。

周南市の旬の野菜は?

私が住んでいる周南市西部は、サトイモやゴボウの産地として知られ、指定された畑で穫れた野菜たちは周南市のお墨付き!!「周南ブランド」にもなっているんです!

おいしさの秘密は「土」にあり!

ほどよい通気性に、粘土質の赤土でおいしい根野菜が育ちます。

サトイモは春のお彼岸~冬前までの長い期間、大事に大事に育てられます。

収穫はまさしく今!!「旬」です。

そんなおいしいサトイモのおいしい食べ方を実際に里芋を栽培していらっしゃる生産者さんに教えていただけるという、何とも贅沢なおいしい教室😊に参加してきました♪

この日のメニューは

・さといもコロッケ

まるでクリームコロッケのようななめらかさ~

カニ棒など入れてアレンジしたら、なんちゃってカニクリームコロッケになりそうです

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・さといものシチュー

さといものねばねばで煮込み時間が短くてもとろとろのシチューができました

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・さといものきぬかつぎ

さといもそのもののおいしさがわかる食べ方。おいしいさといもだからこそできる料理です!

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・さといもの羊かん

口に入れるまで味の想像がつきませんでしたが、食べてみてびっくり!

大人の女性にぴったりの優しい甘さで上品な味です。

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という、さといものフルコースです♪

周南市の生産者の方のお話や、参加者の皆さんと楽しく会話をしながらあっという間に出来上がりました!

さといもの嬉しい効果

さといもには、脳を活性化させる効果や、血圧を下げる効果、コレステロールを下げる効果があるので動脈硬化、心筋梗塞、脳梗塞の予防にもなります。

また、抗酸化作用があるので老化防止や、胃腸の粘膜を保護してくれる効果もあります。

そして何よりもうれしいのが高い美容効果です✨

さといもにはカリウムが多くふくまれているのでむくみが解消でき、胃腸の調子が良くなることで美肌効果、抜け毛予防効果も期待できます!

むくみ、胃腸の調子が悪い、体が重くてだるい、疲労感、抜けがが気になる「秋バテ」にぴったりの食材ですね。

「旬」野菜にはその季節ならではの悩みにあったうれしい効果の期待できる栄養がたくさん含まれています。

おいしく食べて体の中かからもきれいになりたいですね(^^♪

秋バテは自律神経の不調が原因の一つにあげられます。

自律神経を整えるには背中のリンパマッサージがオススメです。

背中には自律神経を安定させるポイントがたくさんあるので、マッサージをすることで症状が改善されたという嬉しいお声も頂いております。

背中リンパマッサージはこちらから

毎日のお弁当のおかず

私の毎日の朝と言えば・・・5時半に起床して高校球児のお弁当を作る毎日です

高校生男子、育ち盛り!お肉大好き!ですが野菜も入れてバランス良くと考えると…毎日頭を悩ませています。

あの小さい箱の中に彩りよく、美しく✨

春から、幼稚園に入園や、高校に入学、新生活スタートで私と同じようにお弁当づくり生活がスタートされた方も多いはず😊毎朝、大変ですが一緒に頑張りましょう!!

お客様や、友人に教えていただいたレシピをご紹介♪

料理教室で作った里芋のきぬかつぎからのアレンジレシピ

★里いものみそ田楽

里芋を皮ごとゆでて皮をむいてみそだれをかける

★鶏むね肉の明太ロール

鶏むね肉1枚を縦に半分に切り真ん中から開いて平らにします。

そこに大葉又はねぎを敷き、明太子1本を乗せます。

それをくるくると巻いてラップにキャンディー状にくるみ、500wレンジで5分から8分。

途中一度と取り出してコロコロと上下をひっくり返すと熱ムラがなくなります。

冷めたらカットして出来上がり♪

★ゆで卵の牛肉ロール

ゆで卵に薄切り牛肉をくるくる巻き付けます。

フライパンを熱しコロコロと転がしながら焼いていきます。

肉の赤いところが見えなくなったら、酒、砂糖、しょうゆ、みりんを同量混ぜたものを回しかけて

蓋をして弱火で3~5分程度転がしながら焼いていきます。

半分に切ると彩もよく、ボリュームもしっかりあります♪

★ちくわくるくる

ちくわを縦半分に切って焼き面(茶色い方)を上にします。

味付け海苔、または焼き海苔を乗せ、さらにちくわの大きさにあわせてカットしたスライスチーズをのせくるくるっと巻いて楊枝で止め、フライパンで軽く焼いて完成。楊枝にマスキングテープなどで飾り付けをすると、地味なおかずが華やかにかわいく見えておすすめです♪

今回ご紹介させていただいたくるくるレシピ🍳

どれもくるくる巻くだけ、焼いただけの簡単レシピです😊

ぜひぜひ作ってみてくださいね(^^♪

おすすめレシピ教えてくださいね♪

「秋はおいしい食べ物がいっぱいで体重が気になる!」

「季節の変わり目に便秘になりやすい!」

などのお悩みがある方は、お食事の30分前に青汁を飲むことをおすすめします。

スリーグランツでは「桑の葉美人」をオススメしております。

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数あるサロンからスリーグランツを選んで下さりお電話くださったのに・・・
ごめんなさいと思いながらもお受けができない時の悲しさ・・・が後から残ります・・・
勝手を申しますが、可能でございましたら前もってのご予約心よりお待ちしております。
少しでも多くの皆様にお会いしたいのです。
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